年初六,从贵池到青阳去买些下饭的小菜

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九华竞秀，神采奇异。四大佛名山九华山所在的青阳县，风光秀美、富有佳肴。除毛豆腐、臭鳜鱼、石耳、黄精外，特别强调的还有药膳合一的蚕蛹。这里的蚕蛹为什么好吃呢？两千多年前，当中国的丝绸传到罗马，如春风拂过肌肤般，罗马城为之迷倒，没有任何一男人女人能逃过对丝绸的痴爱。而养蚕缫丝是嫘祖发明的。嫘祖是黄帝的妻子，她发明了养蚕，治丝茧以供衣服，人民无需树叶蔽体，黄帝得以“垂裳而治”。《史记·五帝本纪》:“黄帝居轩辕之丘，而娶於西陵之女，是为嫘祖。嫘祖为黄帝正妃，生二子，其后皆有天下:其一曰玄嚣，是为青阳，青阳降居江水。黄帝之子玄嚣，为姬姓，名玄嚣，被派到东夷，继位为天子，修太昊之法，后人称为少昊氏，少昊的昊又作皓、颢、皓、颢。又称青阳氏。”青阳就是嫘祖之长子玄嚣的家国。玄嚣是黄帝和嫘祖的长子，他的母亲将养蚕的技术传给青阳人是理所当然的。《新唐书·地理志》载，一种异常珍贵专供宫廷歌舞之用的丝绸名曰丝头红毯，就是当时隶属于于宣州的池州所产。《青阳风土志》载：“青阳沙土，最宜植桑，安徽特产，集于大江之南，而青阳质量，皆允推第一。”杜牧有诗：“春半南阳西，桑桑过村坞”、“野店正纷洎，茧蚕初行径”，南阳是在青阳县境内。嘉靖《池州府志.风土篇》载：池州风俗，“民淳气和”“士夫崇恬退，尚气节；妇女亲蚕织，工纺绩。”“三月，制米茧，祀蚕姑以祈蚕”。元明清青阳县桑园缫丝厂都很多，今天养蚕仍是传统农业之一，市场里的蚕蛹也就很多，价格五元一斤。刚刚过完年，菜市场里开市营业的商家并不多，我挑选了腌白菜、泡菜、豆豉、豆腐乳，看起来相似，各家呼味，一般都是老主顾吃惯了哪家，一辈子都是吃这家的。遗憾的是好像刚刚过完年，毛豆腐坊没开工，市场里竟然没有卖的。这些小菜晚上能让我多吃两碗饭。